„Kunst“ der „Vignerons

Im 19. Jahrhundert entwickelte sich in der französischen Champagne eine intensive Tätigkeit vieler kleiner Winzer, die ihre Trauben an die Negociants oder Maisons verkauften, die edle Weine herstellten. Gegenwärtig besitzen die „Vignerons“ 90 % der Rebfläche der Champagne, während die „Maisons“ 70 % der Weinmenge produzieren und vermarkten.

Die Winzer der Champagne haben die französischen Weinberge so gestaltet, dass sie das Beste aus ihrem „Terroir“ (Boden) herausholen. Saison für Saison bearbeiten Frauen und Männer ihre Weinberge, um sie zu pflegen, zu verwöhnen und dafür zu sorgen, dass sie die schönsten Trauben hervorbringen. „Vigneron“ zu sein bedeutet, den Beruf des Winzers mit Leidenschaft auszuüben: eine Tätigkeit, die sich nicht nur auf die Arbeit im Weinberg beschränkt, sondern weit darüber hinausgeht. Die typischen Weinberge der Champagne setzen sich aus zahlreichen Parzellen zusammen, die alle unterschiedlich sind. Im Laufe der Jahre haben die „Vignerons“ der Champagne die Merkmale und Bedürfnisse ihrer Weinberge mit Geduld, Zuhören und Liebe zu ihrem Gebiet, das besonders empfindlich und oft auch „launisch“ ist, genau beobachtet. Von Generation zu Generation wird in den Familien der Winzer die Leidenschaft für diese Exzellenz weitergegeben und mit Stolz eine Tradition gepflegt, die ständigen Neuerungen unterliegt, vor allem im Hinblick auf die Mechanisierung, die für diese so geschätzte Art des Anbaus erforderlich ist.