ARTE DE LOS VIGNERON

En el siglo XIX, en la región francesa de la Champaña, surgieron y se desarrollaron los "vignerons", que vendían la uva a los "negociants" o las "maisons", productores de exquisitos vinos. Hoy en día, los "vignerons" poseen el 90% de la superficie vitícola de la Champaña, mientras que las "maisons" poseen el 70% del vino producido y comercializado.

Los "vignerons" de la Champaña han moldeado los viñedos franceses para obtener lo mejor de su "terroir" (terreno). Temporada tras temporada, mujeres y hombres trabajan sus viñedos para tratarlos, mimarlos y asegurarse de que dan vida a las mejores uvas. Ser "vigneron" significa ejercer la profesión de viticultor con pasión, es un trabajo que no se limita a realizar las operaciones en el viñedo, sino que va mucho más allá. De hecho, los viñedos típicos de la Champaña se componen de numerosas parcelas, cada una diferente de la otra. A lo largo de los años, los "vignerons" de la zona han vivido observando atentamente las características y necesidades de sus viñedos con paciencia, escucha y amor por su territorio, particularmente delicado y… caprichoso. De generación en generación, en el entorno familiar de cada "vigneron", se transmite la pasión por esta perfección, legando con orgullo una tradición sujeta a continuas innovaciones, sobre todo desde el punto de vista de la mecanización necesaria para llevar a cabo este tipo de cultivo tan preciado.